<肉料理>

• 鶏肉のシメイ煮
• 豚ばら肉のカルボナード
• 若鶏の ソテー赤い悪魔風

<魚貝料理>

• ムール貝のスープビールの香り
• ムール貝の白ワイン蒸し
• 鱈のオーブン焼き
  （ホワイトビールとレモン風味）
• うなぎの香草煮

<野菜料理>

• フリッツ
• リエージュ風サラダ
• 赤キャベツのプレゼ
• シコンのサラダ
• ニンジンのグラッセ
• ホワイトアスパラガスのフランダース風
• キャベツとベーコンのサラダ
  （木いちごの香り）
• ホウレン草の温製タルト
• 牛蒡（ゴボウ）のバターソテー
• ビートとチコンのサラダ
• ストンプ（ブリュッセル風）
• サヤインゲンと鶏レバーの温製サラダ
• アンディープ（シコン）のプレゼ
• シコンのグラタン

<デザート>

• チョコレートムース
• クレープ フランベ マンダリンナポレオン（更新が遅れています）

<その他>

　

• リ・オ・レ
• クラミック（干しブドウ入りブリオッシュ）